どれも年末年始にまだ間に合いますよー♪
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活カニ、生冷凍カニ、ボイル冷凍カニの美味しい食べ方
様々な保存状態があります。
さて、それぞれオススメの食べ方とはなんでしょうか？
・生の生きて(活きて)いるカニ
・刺身
鮮度の高いカニを手に入れられた場合は、なんといっても刺身でしょう。
取り出した身を、氷水につけると、まるで華が咲いたように美しく開きます。
かにの持つ甘みが口の中いっぱいに広がりますよー。
・茹で蟹
定番の食べ方ではありますが、
かに本来の味を、あますことなく存分に楽しめます。
ずわいがにや毛ガニなどでは、カニ味噌も楽しめますからね。
どの食べ方にしようか迷ったら、この食べ方がオススメです。
・焼き蟹
焼き蟹の醍醐味は、香ばしさと、野趣あふれるカニの旨みを味わえところ。
コンロに焼き網をのせて焼くか、魚焼き用のグリルで強火で焦げ目がつくまで焼くのが一般的ですが、ホットプレートでじっくりと焼いて食べることもできます。
半割りにした脚を、殻がついたまま焦げ目がつくまで焼いた後、すだちなどの柑橘類をかけていただくのがオススメです。
お酒が飲める方は甲羅酒も楽しめますよ。
かに鍋
茹で蟹と双璧をなす、定番の食べ方がカニ鍋。様々な具材と愛称抜群！
かにからたっぷりの良いおダシが出るので、少し薄味のだしがカニの旨みを感じられますよ。
沢山のお野菜の旨みとカニのダシがたっぷり詰まったスープは、是非かに雑炊にして召し上がれ。
・生から冷凍されたカニ
冷凍された蟹は、キッチンペーパーや手ぬぐいなどに包み、必ず甲羅を下にして自然解凍してください。逆さまで解凍すると旨みが逃げてしまいます。
・焼き蟹
焼き蟹の醍醐味は、香ばしさと、野趣あふれるカニの旨みを味わえところ。
コンロに焼き網をのせて焼くか、魚焼き用のグリルで強火で焦げ目がつくまで焼くのが一般的ですが、ホットプレートでじっくりと焼いて食べることもできます。
半割りにした脚を、殻がついたまま焦げ目がつくまで焼いた後、すだちなどの柑橘類をかけていただくのがオススメです。
お酒が飲める方は甲羅酒も楽しめますよ。
・かに鍋
茹で蟹と双璧をなす定番の食べ方がカニ鍋。様々な具材と愛称抜群！
かにからたっぷりの良いおダシが出るので、少し薄味のだしがカニの旨みを感じられますよ。
沢山のお野菜の旨みとカニのダシがたっぷり詰まったスープは、是非かに雑炊にして召し上がれ。
・ボイルされたカニ(冷凍・保冷剤入)
冷凍された蟹は、キッチンペーパーや手ぬぐいなどに包み、必ず甲羅を下にして自然解凍してください。逆さまで解凍すると旨みが逃げてしまいます。ボイルされたカニは、最も美味しく食べられるように加熱している為、
茹で過ぎてパサパサになったり、旨みが逃げてしまうという失敗がなく、
自宅での調理時間の短縮にもなります。
用途にあわせて選ぶと、とても美味しく便利ですよ。
すでに加熱されている状態なので、どの食べ方でも再加熱のしすぎにはご注意ください。
・そのまま(解凍後)
ボイルされたカニは、自宅で最も美味しく食べられるように茹でてあるので、まずはそのまま。
二度茹では、加熱のしすぎになるので、おすすめしません。
半分を焼きガニにしたり、鍋にしたり、炊き込みご飯にしてみたりと色んな楽しみ方が出来ます。
・焼き蟹
焼き蟹の醍醐味は、香ばしさと、野趣あふれるカニの旨みを味わえところ。
既に加熱されている状態なので、コンロに焼き網をのせて焼くか、
魚焼き用のグリルであぶる程度に焼いて食べるのがオススメです。
すだちなどの柑橘類をかけていただくのがオススメです。
お酒が飲める方は甲羅酒も楽しめますよ。
・カニ鍋
茹で蟹と双璧をなす定番の食べ方がカニ鍋。様々な具材と愛称抜群！
かにからたっぷりの良いおダシが出るので、少し薄味のだしがカニの旨みを感じられますよ。
沢山のお野菜の旨みとカニのダシがたっぷり詰まったスープは、是非かに雑炊にして召し上がれ。